घर पर बनाएं स्वादिष्ट ब्राउनी

ब्राउनी एक स्वादिष्ट और इंडियन डेजर्ट है जिसे बच्चे और बड़े सभी लोग खाना बेहद पसंद करते हैं। ये खाने में जि‍तना टेस्‍टी होता है, उतना ही इसे बनाना भी आसान है और थोड़े ही समय में तैयार हो जाती है। चार लोगों के लिए ब्राउनी बनाने की आसान रेसिपी हम शेयर कर रहे हैं। इस रेसिपी से चार लोगों के लिए स्वादिष्ट और सॉफ्ट ब्राउनी बनकर तैयार हो जाएगी।

सामग्री :

    मक्खन – 100 ग्राम
    डार्क चॉकलेट – 200 ग्राम
    चीनी – 1 कप
    मैदा – 1 कप
    बेकिंग पाउडर – 1/2 चम्मच
    कोको पाउडर – 1/4 कप
    नमक – एक चुटकी
    वेनिला एसेंस – 1 चम्मच
    अंडे – 2
    ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम) – 1/4 कप
    चॉकलेट चिप्स- इच्‍छानुसार

विधि :

    ब्राउनी बनाने के लिए सबसे पहले डार्क चॉकलेट और मक्खन को एक बाउल में डालें और माइक्रोवेव में या डबल बॉयलर की मदद से पिघलाएं। इसके बाद इन्‍हें थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
    एक अलग बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें ताकि कोई गांठ न रहे और सभी चीज अच्छे से मिक्स हो जाए।
    अब इसके बाद एक बड़े बाउल में अंडे को तोड़कर डालें और इसमें चीनी मिलाकर अच्छे से फेंट लें। जब मिश्रण हल्का और फूला हुआ हो जाए, तो इसमें वेनिला एसेंस मिलाएं। अब फेंटे हुए मिश्रण में पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन डालें और धीरे-धीरे चलाते हुए अच्छे से मिक्स करें।
    इसके बाद बैटर में मैदा और कोको पाउडर का मिश्रण मिलाएं। इसे हल्के हाथों से चलाएं ताकि मिश्रण गाढ़ा और चिकना हो जाए।
    अब बारी कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को मि‍श्रण में मिला लें। इससे ब्राउनी में अच्छा क्रंच आएगा। ब्राउनी को और अधिक चॉकलेटी बनाने के लिए इसमें चॉकलेट चिप्स डालें। अब ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
    अब एक बेकिंग ट्रे में बटर पेपर लगाएं या थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना करें। अब तैयार मिश्रण को ट्रे में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें। चेक करने के लिए टूथपिक डालें, अगर वह साफ बाहर आता है, तो ब्राउनी तैयार है।
    आप चाहे तो प्री हीट कढ़ाही में भी इसी प्रॉसेस से ब्राउनी बना सकते हैं।
    ब्राउनी कुक हो जाने के बाद थोड़ी देर तक के लिए उसे ठंडा होने दें। इसके बाद चाकू से चौकोर टुकड़ों में काट लें। इसे वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ सर्व करें।